飲食店

［前編］街の人たちの「おいしい」のために。『江戸前寿し政』親方大山豊さんインタビュー

「町中華」「町蕎麦」なる言葉がここ数年、耳目を集めている。いわゆる「よそいき」ではなく、古くから街に、そこに暮らす人々の生活に根ざした中華料理屋や蕎麦屋のことだが、江戸時代から庶民に普及した寿司もそういった庶民の食文化...

こんにちは！もぐもぐライターちえこじです！先日、「モーニングことこと」さんを取材した際、店主の鏡さんが浅草橋のオススメのお店「グラシア（食堂酒場Gracia）」さんをご紹介くださり、せっかくなので、...

2019年6月1日に正式にオープンとなった本メディア「浅草橋を歩く｜台東区非公式ガイドブック」。この半年間で、59本の飲食店レポートを発信しております。まだ半年間という短い期間ではありますが、本サイトでよく読まれている...

結局、私たちって焼き鳥が好きですよね。「時短」だ、「ズボラ」だとライフハックな生き方を採用しながらも、なんだかんだで私たちは焼き鳥を食べに行く。鶏肉をさばいて串打って、炭まで熾して焼き上げる――焼き鳥の世界は超地道で...