インタビュー

必食！ひと手間加えた多彩な一品料理が美味しい「気まぐれキッチンIshibashi」

老若男女に愛される「昔ながらの洋食屋」は、街で暮らす人、働く人たちの日々を支える存在だ。知る人ぞ知る「気まぐれキッチンIshibashi」も、そんな街に欠かせないお店の一つ。前編では、名物である肉料理の魅力や食材への...

食に関して、自分が暮らす街にあれば安心するジャンルの最たるものが“昔ながらの洋食”だろう。日本における洋食は、幕末から明治期にかけて西洋人のための西洋料理店をルーツに持つ。その後、そういった専門店で研鑽を積んだ日本の料...

2011年、貸しギャラリー兼工房として浅草橋でオープンし、昨年、場所を新たに、引き続き浅草橋に店を構えるGallery & Studio HI-CONDITION（ハイコンディション）。 HI-CONDITION...

多様化が進み、いま国内だけでなく海外でも注目を集める日本酒。その魅力をより広く伝え、世界中で飲まれる環境を作るために始めたSake Streetは街の小売店でありながら、オウンドメディアや輸出事業など多彩に発信している...