食に関して、自分が暮らす街にあれば安心するジャンルの最たるものが“昔ながらの洋食”だろう。 日本における洋食は、幕末から明治期にかけて西洋人のための西洋料理店をルーツに持つ。その後、そういった専門店で研鑽を積んだ日本の料...