インタビュー

［前編］街の人たちの「おいしい」のために。『江戸前寿し政』親方大山豊さんインタビュー

「町中華」「町蕎麦」なる言葉がここ数年、耳目を集めている。いわゆる「よそいき」ではなく、古くから街に、そこに暮らす人々の生活に根ざした中華料理屋や蕎麦屋のことだが、江戸時代から庶民に普及した寿司もそういった庶民の食文化...

ものづくりの街・浅草橋〜蔵前エリアには、大人がワクワクするお店がたくさん。「浅草橋を歩く」では、気になるお店をとことん深堀する企画“おとなの社会科見学”を連載しています。第5回目となる今回は、日本茶専門店「NAKAMU...

1919年に創業し、2019年11月で100年を迎えた児童書専門出版社としては日本最古参の金の星社。現在も児童文学の最前線を走る同社の三代目代表取締役社長・斎藤健司さんに、100年を迎えた社業のことや今後の展望、そして...

動物園で殺処分された象の実話をテーマにした「かわいそうなぞう」太平洋戦争で両親を失った少女の原体験を描いた「ガラスのうさぎ」——。誰もが読んだことのあるベストセラーをはじめ、近代児童文学を牽引してきた『金の星社』は、...