インタビュー

老舗マネキン屋「七彩」のオシャレで楽しいオフィスにおじゃましました。

浅草橋には飲食店はもちろんのこと、さまざまな業種の会社オフィスが建ち並んでいます。駅東口から歩いてすぐの所にはワコールの立派なビルが建っており、今回はその中の「七彩」さんのオフィスにおじゃまさせていただきました。実は...

弥生時代にルーツを持つ日本酒は、米と米麹、水を原料とした日本特有の酒だ。高度経済成長期の頃は「中年男性が飲む辛口の酒」だったが、地酒ブームに始まり、新潟淡麗辛口や無濾過生原酒、そしてフルーティーな吟醸酒など、時代ごとに...

江戸時代に庶民に広がった蕎麦は、日本の食文化を語る上で外せない。その“本物”の魅力を安政元年の創業以来、浅草橋の地で165年に渡って伝え続けている「江戸蕎麦手打處あさだ」だ。前編では、8代目店主・粕谷育功さんに店の歴...

日本の食文化に欠かせない料理であり、江戸の名物である蕎麦。そのルーツは古く、約3000年前、蕎麦栽培は中国・雲南省からヒマラヤにかけての秘境で始まったと言われている。日本では、諸説あるが、縄文時代後期に中国大陸から九...